Grundrezept für den „Kärtner Reindling“ jedoch gebacken in der Kastenform

Ich finde man muss nicht immer hundertprozentig alles traditionell nachbacken, deshalb habe ich den Kärtner Reindling, der normal in einer Gugelhupfform oder runden Rein (Form) gebacken wird in einer Kastenform gebacken. Egal ob in runder oder länglicher Form, er schmeckt total gleich und vorzüglich, passend auch jetzt in der Winterzeit! Ein sehr saftig, weicher Germteig,…

Buttermilch-Zwetschgentorte

Diese Buttermilch-Zwetschgentorte ist einer meiner absoluten Lieblingskuchen, denn er ist mega flaumig und saftig. 1 kg Zwetschgen 150 gr flüssige Butter 350 gr Mehl 4 Tl Backpulver 1 gute Prise Salz 100 gr gehackte Mandeln 3 Eier (Kl. M) 200 gr Zucker 350 gr Buttermilch 6 El brauner Zucker, etwas Zimt Zwetschgen waschen und entsteinen.…

Upside down Ananastorte

Traditionell wird diese saftig, süße Ananastorte in Amerika gegessen. Dort sieht man ihn auch nicht als Kuchen sondern als Dessert. Die Zutaten reichen für eine Tortenform von 23 bis 26 cm Durchmesser. Zutaten und Zubereitung: Eine Tortenform mit Backpapier belegen, den Backofen auf 175 C, Ober und Unterhitze vorheizen. 30 gr Butter mit 45 gr…

Apfel-Zimt Rollen mit Frischkäse Frosting

Was soll man backen oder kochen wenn man 2 kg Äpfel vom Bauern geschenkt bekommen hat, Marmelade, Kuchen, Apfelkompott ? Ich habe mich heute für Apfel-Zimt Rollen entschieden. Fluffiger Germteig mit saftiger Apfel-Zimtfülle und Frischkäse Frosting. Zutaten und Zubereitung für ca 12 bis 14 Rollen: Für den Germteig 300 gr glattes Mehl, 1 Pkg Trockenhefe,…