Allgemein · backen

Redaktioneller Hinweis

Die ärgerlichen Anschläge auf meinen Blog hatten mir fast die Lust verleidet, die Arbeit daran fortzusetzen. Ich teile gerne mit Euch meine Rezepte und die Bilder der von mir danach zubereiteten Gerichte, aber es ist nicht meine Absicht, es anderen so leicht zu machen, meine Rezepte und Fotos zu missbrauchen. Ich unternehme nun also nocheinmal… Weiterlesen Redaktioneller Hinweis

backen · Kuchen · Torten

Ribisel-Ricottatorte

Jetzt ist es zwar schon herbstlich geworden, aber neulich buk ich eine Ribisel-Ricottatorte die in der Hitze des Sommers wunderbar erfrischend war. Sie schmeckt aber sicher auch noch gut, wenn man sie jetzt backt. Zutaten und Zubereitung für eine Tortenform von circa 20 cm. 250 gr Topfen (Quark) mit 250 gr Ricotta, 3 Eier, 100… Weiterlesen Ribisel-Ricottatorte

Allgemein · backen · Kochen

In eigener Sache

Während der vergangenen Tage musste ich wiederholt feststellen dass freshlecker.com sowie allesrezeptes.com auf Pinterest widerrechtlich Rezepte von mir, sowohl hinsichtlich der Bilder als auch der Texte, übernommen worden hat. Dabei wurde die Kennzeichnung meines Copyrightes offensichtlich mittels eines Bildbearbeitungsprogrammes entfernt. Ich werde dagegen juristisch vorgehen, erforderlichenfalls auch klageweise und Schadenersatzforderungen geltend machen. Sonja Hagen

backen · Kuchen

Marmorgugelhupf

Heute vormittag habe ich meiner lieben Schwiegermama ein Foto des Marmorkuchens geschickt, den ich in meiner Gugelhupfform gebacken habe. Sie war so begeistert, dass sie am liebsten vorbeigekommen wäre, was aber nicht so leicht möglich ist, weil wir weit voneinander entfernt leben. Gern aber habe ich ihr das Rezept verraten, das ich jetzt auch mit… Weiterlesen Marmorgugelhupf

backen · Kuchen

Topfengitterschnitten

Ein einfach zubereiteter, effektvoller Kuchen, der beim Backen die Optik einer Steppdecke annimmt. Mit Staubzucker bestreut und von Früchten wie Erdbeeren und Physalis begleitet, eine Köstlichkeit, mit der man auch liebe Gäste begrüßen kann, was wir gestern getan haben. Zutaten und Zubereitung für ein kleines Backblech von circa 24 x 24 cm. Für ein normales… Weiterlesen Topfengitterschnitten

backen · Kuchen

Altwiener Gugelhupf mit Rumrosinen

Dem Rezept des Altwiener Gugelhupfs folgend habe ich zu Ehren meines Hauskaters Burli einen Tiroler Burli Hupf gebacken. Fein und locker schmeckt er köstlich, die in Rum eingelegten Rosinen wälze ich in Mehl um ihr Absinken im Teig zu verhindern. So verteilen sie sich schön gleichmäßig im gesamten Kuchen und geben dem Genuss eine zusätzliche… Weiterlesen Altwiener Gugelhupf mit Rumrosinen

Eis, Sorbet

Holunderblüteneis

Ich bin selbst erstaunt vom Resultat meines Versuches, aus dem Holunderblütensirup, den ich im letzten Jahr zubereitet habe, ein Holunderblüteneis zu machen. Der Ausgangsstoff war ausgesprochen flüssig sodass ich befürchtete, das Eis werde allzu kristallin werden. Doch das Gegenteil ist eingetreten, und wir können uns ein überaus cremiges Holunderblüteneis schmecken lassen! Zutaten und Zubereitung für… Weiterlesen Holunderblüteneis

backen · Kochen

Chokladbollar – Schwedisches Schokoladen Kokoskonfekt

Ein Hauch von Schweden trifft Schokolade und Rum. Chokladbollar sind leckere Schokorumkugeln aus Schweden bestäubt mit Kokos, die gekühlt eine erfrischende Köstlichkeit in der Hitze des Sommers darstellen. Ich habe sie etwas kleiner als im Original üblich geformt, sodass sie ein wenig auch an Mozartkugeln erinnern. Zutaten und Zubereitung für circa 30 kleinere Bällchen: 125… Weiterlesen Chokladbollar – Schwedisches Schokoladen Kokoskonfekt

backen · Kochen · Krapfen & Ausgebackenes

Strauben aus Germteig

Strauben sind ein süßes Schmalzgebäck, welches aus Germteig zubereitet wird. In der Steiermark nennt man sie auf Grund der rechteckigen Form , die auf 3 Stangeln unterteilt sind auch Stanglkrapfen. Goldbraun ausgebacken, mit Staubzucker bestreut und mit Preiselbeerkompott serviert, werden sie zu einer kleinen Köstlichkeit. Meine Strauben sind eine Sünde wert, probiert sie doch selbst… Weiterlesen Strauben aus Germteig

backen · Kuchen

Saftiger Butterstreuselkuchen ohne Hefe

Mein Butterstreuselkuchen wird ohne Hefe zubereitet, er muss nicht gehen und ist daher auch blitzschnell zubereitet. Der herrlich buttrig, saftig und weiche Teig, erinnert mich irgendwie an Hefeschnecken. Der Kuchen bleibt besonders lange saftig und hält sich trotz der derzeitigen Sommerhitze einige Tage. Sollte etwas übrig bleiben, kann man ihn auch problemlos einfrieren. Zutaten und… Weiterlesen Saftiger Butterstreuselkuchen ohne Hefe