Kuchen und Schnitten

Ein Traum aus Himbeer und Schokolade

Besonders in den Wintermonaten freut man sich, Beeren und Früchte verarbeiten zu können. Sie sind ein Ausblick auf den Frühling. Heute stelle ich Euch daher einen Himbeer-Schokoladen-Traum vor, mit dem wir zugleich das einjährige Bestehen meines Blogs feiern! Zutaten und Zubereitung für eine Tortenform von 24 - 26 cm Durchmesser: 125 gr Butter mit 100… Weiterlesen Ein Traum aus Himbeer und Schokolade

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Kuchen und Schnitten

Schokoladen-Buttermilchtorte

Heute stelle ich Euch die saftigste Schokoladentorte überhaupt vor. Sie wird mit Buttermilch zubereitet und ist für uns der Klassiker unter allen Schokoladentorten. Sie schmeckt uns sogar um einiges besser als die original Sachertorte. Zutaten und Zubereitung für eine Tortenform von ca 24 cm: 95 gr weiche Butter mit 300 gr Staubzucker und 1 TL… Weiterlesen Schokoladen-Buttermilchtorte

Kuchen und Schnitten

Topfen-Mandarinenschnitte

Hallo ihr lieben, liebt ihr auch die Kombination von Topfen, Mandarinen und leckerem Rührteigboden? Wenn ja dann solltet ihr unbedingt meine Topfen-Mandarinenschnitte nachbacken. Die Zutaten reichen für eine Tortenform mit 22 cm Durchmesser oder einer rechteckigen Backform von ca 26 x 18 cm. Zutaten und Zubereitung: Für den Rührteig 120 gr weiche Butter mit 1… Weiterlesen Topfen-Mandarinenschnitte

Kuchen und Schnitten

Tarte à la Crème brûlée

Crème brûlée ist schon für sich genommen eine ganz besondere Leckerei. Hier stelle ich Euch ein Törtchen vor, dass die Crème brûlée neu interpretiert. Zutaten und Zubereitung für eine große Tarteform oder 6 kleine Förmchen: Für die Creme 600 ml Sahne mit dem Mark von 1 Vanilleschote sowie die Vanilleschote selber kurz erwärmen. Danach für… Weiterlesen Tarte à la Crème brûlée

Allgemein

Zitronen-Mascarpone-Schnitten

Geschmacklich erinnern meine Zitronen-Mascarpone-Schnitten etwas an die "Kinder Paradiso", nur dass meine einfach viel besser schmecken. Leichtes, dünnes Zitronenbiskuit mit feiner Mascarpone-Zitronencreme. Zudem sind diese Schnitten auch noch schnell zubereitet. Zutaten und Zubereitung für einen Backrahmen von ca 28 x 17 cm Zuerst für die Creme 500 gr Mascarpone mit 1 TL Zitronenabrieb, 2 EL… Weiterlesen Zitronen-Mascarpone-Schnitten

Krapfen & Ausgebackenes · Mehlspeisen

Pofesen, gefüllt mit Quittengelee

Pofesen, Arme Ritter oder goldene Schnitten etc..., diese süße Mehlspeise hat viele Namen. Früher wurden sie nur zu Festlichkeiten gebacken. Traditionell werden sie mit Powidl gefüllt, wer aber mich und meinen Blog kennt, weiß dass ich Rezepte oft abwandle und darum habe ich meine Pofesen diesesmal mit Quittengelee gefüllt. Zutaten und Zubereitung für 8 bis… Weiterlesen Pofesen, gefüllt mit Quittengelee

Desserts

Erfrischende Passionsfruchtcreme

Wenn Ihr mal auf der Suche nach einem schnellen, erfrischenden Dessert seit, solltet Ihr diese Passionsfruchtcreme unbedingt ausprobieren. Zutaten und Zubereitung für 4-5 Personen: 400 ml Maracujasaft aufkochen lassen. 1 Pkg. Vanillepuddingpulver mit 5 EL Maracujasaft verrühren und in den kochenden Maracujasaft einrühren, kurz aufkochen lassen. 250 ml Sahne mit 1 EL Vanillezucker aufschlagen und… Weiterlesen Erfrischende Passionsfruchtcreme